Recept köttgryta rödvin
•
Köttgryta med rödvin och grädde – Recept
Lägg nötköttbitarna inom en massiv skål. I enstaka annan små skål, vispa ihop mjöl, 2 tsk salt samt 1 tsk peppar. Strö mjölblandningen över nötköttet, och täck nötköttet jämnt.
Värm en stekpanna över medelvärme. Tillsätt ca 1 matsked rapsolja.
Värm oljan och testa att lägga en bit nötkött inom pannan; det bör fräsa inom samma ögonblick som den rör nära pannan. Om nötköttet ryker, existerar pannan till varm; ta försvunnen den ifrån värmen på grund av att svalna. Om nötkött ej fräser existerar pannan ej tillräckligt varm; vänta en 60 sekunder till.
Bryn nötköttet i cirka 8 omgångar: Lägg ett åttondel från köttet inom stekpannan åt gången sålunda att tärningarna inte rör vid varandra.
Stek tills ett mörk skorpa har bildats och nötköttet lätt släpper från pannan när detta lyfts tillsammans tång, cirka 3 minuter.
Bryn alla sidor av varenda bit från köttet vid detta sätt. Överför första omgången brynt nötkött till ett stor gryta. Efter varenda omgång, häll i ca 10 cl av vinet i stekpannan. Använd en träslev för för att lossa köttbitar som äger fastnat inom stekpannan. Häll safterna i stekpannan i grytan. Tillsätt sedan ytterligare ett matsked rapsolja, och upprepa processen tillsammans att bryna nötköttstärningar samt gör
•
Mustig köttgryta med rödvin
Shad Majid
Shad tipsar!
En klassisk köttgryta som lagas i några timmar i vanliga fall, men tack vara Crockpot express turbo så lagas den på bara 12 minuter.
Skriv ut
Inga kommentarer »- Starta Crockpoten i bryn-läget och vänta tills den är het
- Skala lök och vitlök, tärna dem
- Skölj potatis och morötter, dela de i stora bitar
- Häll oljan i Crockpot, krydda köttet med salt och peppar, bryn köttet tills det får fin yta
- Ta ut köttet och låt stå vid sidan om
- Stek lök och vitlök mjuk, häll över morötter och potatis, låt steka en stund
- Lägg tillbaka köttet och häll över tomatpuré, kalvfond, rödvin, torkad timjan, lagerblad och hett vatten
- Sätt på locket, vrid ventilen till stängd och välj Soup knappen, 20 minuter sedan trycker du på Turbo knappen som nästan halverar tiden
- När koktiden är över, stäng av och låt trycket släppas naturligt i minuter innan du öppnar ventilen och tar bort locket
- Servera gärna med ris eller bröd
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
En galet god och lyxi
•
Serveringsförslag
- Som tillbehör passar pressad potatis, potatismos, potatisstomp, gratinerat mos,palsternacksmos, persiljerotsmos, rostade rotfrukter, kokt potatis, råris, tagliatelle, matvete med mera.
- Förslag på sallad till är spenatsallad med tomater och zucchini eller annan grönsallad.
Val av matlagningsvin
Som matlagningsvin till köttgrytan kan du välja ett fylligt rött vin exempelvis en Shiraz från Australien eller fransk Syrah från Rhone i typ kronors klassen. Samma vin kan även drickas till grytan.
Kan förberedas
Gör gärna köttgrytan någon dag i förväg då den blir godare om den får stå någon dag i kylen.
Varianter
- Istället för torkade örter kan du ta kvistar färsk timjan. Vidare kan man ta i halv liten kvist rosmarin och något blad salvia i. Eller koka med en bouquet garni i grytan som man sedan tar upp.
- Med palsternacka: tillsätt 2 skalade och grovt delade palsternackor och låt koka med köttet.
- Istället för att reda med vetemjöl kan du utesluta mjölet och reda grytan till önskad tjocklek på slutet med någon msk ljus maizenaredning.
- Tomatpuré och soja är valfritt att ha i men jag gillar det.
- Istället för rökt fläsk kan du ta tärnat bacon. Eller uteslut hel