Marinerad oxfilé grill
•
Gör så här
1
Skär köttet i skivor och strimla skivorna. Lägg köttet i dubbla plastpåsar.
2
Rör samman oystersåsen med olivolja, vinäger och rivet citronskal. Kärna ur chilin och tärna den. Ansa och strimla salladslökarna. Rör ner chili, salladslök, pressad vitlök och ingefära i oysterblandningen. Häll marinaden över köttet och knyt samman påsen. Lägg påsen kallt i minst 5 timmar. Vänd påsen några gånger under tiden.
3
Koka ärterna enligt förpackningens anvisningar. Ansa och koka sparrisen mjuk i lättsaltat vatten. Ansa och skiva svampen. Stek den gyllene i lite matfett.
4
Skala och skiva löken. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt socker och pressad citronsaft. Låt det fräsa med någon minut.
5
Lägg salladsbladen i botten på ett stort eldfast fat. Fördela ärter, sparris i bitar och svamp ovanpå.
6
Fräs köttet med sin marinad på hög värme i en stor stekpanna, ca 5 minuter. Fördela köttet över grönsakerna. Lägg den nystekta löken över och smula fetaost ovanpå. Strö eventuellt över lite thailändsk basilika. Bjud gärna nykokt färskpotatis till.
•
Jag gillar vitlök. Har alltid älskat vitlök i kopiösa mängder. Till alla andras förtret kanske, men det hindrar mig inte att maxa mängden vitlök. Naturligtvis får man blanda och ge lite, så att det finns något för alla.
Oxfilé är förstås gott som det är, och allt som behövs är många gånger bara salt, peppar och en grönsallad. Men genom att blanda smör, olivolja, lite soja, svartpeppar, persilja och mängder av färskpressad vitlök skapas magi. Persiljan sägs dämpa den fina doften av vitlök.
Allt du behöver göra är att putsa oxfilén, skära den i skivor enligt ditt önskemål &#; jag föredrar centimeter, och lägga upp på tallrikar. Blanda marinaden och dränk skivorna i den, men spara lite till grillningen. Pensla på efter halva tiden och servera. Vill du vara riktigt modig så delar du upp marinaden i tre delar &#; en till att marinera i, en till grillningen och en som du häller på efteråt.
•
En perfekt grillad köttbit ett varm ljummen kväll är svårt att slå. Vi besitter samlat våra favoritrecept likt vi varmt rekommenderar!
Läs MerGrilla animalisk föda – råd
Läs våra tips på grund av hur ni får perfekt grillat kött!
Använd hälften från briketter samt hälften kol. Låt glöden komma igång ordentligt!
Köp animalisk föda av god kvalité. bör du grilla tjocka köttbitar bör dem ligga inom rumstemperatur inom minst 30 minuter innan det bör grillas.
Temperaturen är A och O för grillningen! För nötkött är innetemperaturen viktig. Använd alltid enstaka termometer. då nötköttet besitter en innetemperatur på 45 grader förmå du ta bort köttet från grillen och köttet får vila tills detta uppnått 50–52 grader
–