Kalljäst frukostbröd vetemjöl

  • kalljäst frukostbröd vetemjöl
  • Kalljäst bröd vetemjöl
  • Kalljäst bröd vetemjöl special

    • •

    Kalljäst frukostbröd - Nattjäst


    25 g jäst

    4 dl vatten

    1 dl mjölk

    1 msk strösocker

    1,5 tsk salt

    1,5 dl grahamsmjöl

    9 dl vetemjöl special

    sesamfrön

    På kvällen:

    Rör ut jästen i 1 dl vatten.

    Häll i resten av vattnet och mjölken.

    Häll i strösocker, salt och de båda mjölsorterna.

    Arbeta ihop degen.

    (degen ska vara kladdig)

    Täck över bunken med plastfolie.

    Låt vila i rumstemperatur i 30 min.

    Låt sedan jäsa över natten i kylskåp.

    På morgonen bakar du ut brödet:

    Mjöla bakbordet och tryck ut degen ca 2 cm tjockt.

    Skär degen i ca 15 bitar.

    Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.

    Gräddas på bakplåtspappersklädd plåt.

    Mitt i ugnen i &#; i ca 15 min.
    ______________________________________________________
    Fler recept på kalljäst bröd hittar du HÄR
    _________________________________________________________________________________
    Alla mina brödrecept hittar du HÄR >>

    •

  • Läsarrecept

    Kalljäst frukostbröd på tre sorters mjöl.

     

    Detta är ett recept från en av våra läsare och är inte skapat eller testbakat av KronJäst.

    /5

    Röster


    Gör så här:

    • 1

      Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten och matolja. Tillsätt vidare rågsikt, kornmjöl och vetemjöl.

    • 2

      Blanda med matberedare i ca 10 minuter, 15 minuter om du knådar för hand. Tillsätt saltet i slutet. Låt jäsa under bakduk i ca 2 timmar.

    • 3

      Baka ut till två bröd och lägg på en plåt. Låt jäsa i ca 1 timme.

    • 4

      Sätt ugnen på °C. Sätt gärna en rostfri bunke med ca 3 dl vatten på botten i ugnen, detta för att få en frasig skorpa på bröden.

    • 5

      När du sätter in bröden sänker du värmen till °C. Låt brödet få en fin färg och en fin skorpa i ca minuter beroende på ugn.


    Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!


  • kalljäst frukostbröd vetemjöl

    • •

    Baka kalljästa frukostbullar &#; Sätt degen vid kvällen &#; baka vid morgonen

    Kalljästa frukostbullar är detta perfekta frukostbrödet till den lite lyxigare och mysigare helgfrukosten. Sätt degen kvällstid innan samt baka nästa morgon.

    Varför existerar kalljästa frukostbullar så bra då? Jo, på grund av du behöver knappt vakna för för att baka dessa. Degen förbereds aftonen innan samt får kalljäsa över natten i kylen för för att sen vid morgonen skjutsas in inom ugnen. Det existerar väl noggrann så man vill äga det &#; få vakna till nybakat frukostbröd utan att varken behöva anstränga sig alternativt vänta.

    Kalljästa frukostbullar

    Ingredienser:
    3 dl ljummet vatten
    25 g jäst
    2 msk matolja
    1 tsk salt
    1 tsk socker
    3, 5 dl grahamsmjöl
    5, 5 dl vetemjöl (detta plats det liksom blev utmärkt för mig, testa hur mycket mjöl din deg behöver)
    1 äggvita mot pensling
    topping; tex sesamfrö, linfrö, solroskärnor, valmofrö, pumpakärnor mm.

    Gör så här: Smula jästen inom en degbunke och häll över ljummet vatten samt olja. Rör tills jästen lösts upp. I tillsammans socker samt salt samt sedan mjölet. Låt degen arbetas inom hop således den blir fast samt fin.

    Lägg bakplåtspapper vid en plåt och dela degen inom 12 delar (eller färre och större om ni så önskar).